創意推新除陳

    提升價格空間

    去年，郭德綱的相聲著實讓酒店的節日宴會火了一把，宴會票被炒至5000元，不但讓節日晚宴的預訂票搶售一空，也讓酒店捧得“節日搖錢樹”，真正給酒店過了“節”。今年的節日宴會，各大酒店可謂挖空心思找尋新奇怪異而又迎合客人胃口的“好點子”。如今，酒店已經由簡單推出的節日晚宴逐漸走起節日“綜藝晚會”的路線。記者從北京國際藝苑皇冠假日酒店了解到，今年酒店不但推出環球美食海鮮大餐自助，讓澳洲龍蝦和國產魚翅鮮湯以及法國生蠔、牛排、火雞等數不清的珍饈美味釣足客人們的胃口，更精心準備了法國紅磨坊舞蹈、泰國長甲舞、印度舞、阿拉伯肚皮舞及美國夏威夷風情舞蹈演出等，享受美味的同時更帶來迷人的視聽享受；新世紀日航飯店更是別出心裁，將節日與客人的日常心願相聯系，不但將美麗的青藏高原搬到酒店裏，更讓愛車一族過盡“車癮”，還能借節日機會為愛車增添新配置，讓辛苦一年的“坐騎”也感受一下節日的喜慶氣氛。同時更有酒店出新納奇，金融街威斯汀酒店從室內裝飾到門票入場券都採用巧克力為材料，這一顛覆式的創新將讓很多客人體驗一下新奇的節日味道。有了這些奇思妙想的創意，宴會的價格也就勢必提升上去。為了創造更大的升值空間，很多酒店不惜花費血本，烹制美食、佈置酒店、改造裝置、請明星藝人、幸運抽獎……怎麼奢華、時尚，怎麼做。

    價格節節攀升

    需求依舊旺盛

    近幾年來，節日晚宴的價格一直呈現節節攀升的趨勢。據有關人士統計，晚宴價格由10年前的一二百元漲到現在的幾千元，10年價格翻了10倍多。對於今年節日晚宴的價格，很多人表示漲價是必然趨勢。由於近期CPI(消費者價格指數)不斷上漲，節日晚宴這種奢華消費上的價格更會一路看漲。“油價漲了、肉價漲了，很多原材料的價格都漲了，節日晚宴的價格漲也是情理之中的事情，”一位酒店職員這樣說道。記者從西苑飯店了解到，宴會廳、咖啡廳平安夜大型自助晚宴是每人淨價2008元；建國飯店的成人普通坐席需要人民幣1988元淨價，兒童(12歲以下)坐席需要人民幣988元淨價；成人貴賓坐席則需要人民幣2288元淨價，兒童貴賓坐席(12歲以下)也需要人民幣1088元淨價。京城其他一些酒店給出的價格大都也在千元以上，較之去年均有漲幅。

    據業內人士分析，節日晚宴價格持續上漲的主要原因是市場的需求不斷增長，其消費者主要為被邀請的客戶或者受公司獎勵的白領，自己掏錢的消費者只在少數，因此大部分消費者對於價格上漲並不敏感，相反一些價格特別昂貴的晚宴正是一些人的需求，更可以作為禮物贈送給公司重要的客戶，所以節日晚宴如同中秋節的月餅，價值非同一般，越是昂貴越顯價值。故而節日晚宴年年賣得火熱也就不足為奇。據一位業內人士透露，節日晚宴一向是企業“公關宴”的代名詞，雖然近兩年家庭、情侶越來越多，但企業仍是買單大戶，八成以上的票都是被企業客戶購買走。正是因為多數人不用自己“掏腰包”的便利因素，一些高檔酒店對“歲末經濟”大為重視，酒店的奢華風愈演愈烈。價格昂貴的晚宴不用提，更有酒店請明星設巨獎，獎品動輒是鑽戒、筆記本電腦等高檔禮品，而只要在節日宴會上有這些活動，就會有很多客戶參與。