中國全聚德（集團）股份有限公司（簡稱“全聚德”）2007年11月20日掛牌上市，股票簡稱：全聚德，股票代碼：002186。全聚德的本次上市標志著中國歷史最悠久的餐飲公司正式登陸A股市場。
        今日上午，北京市政府副秘書長王曉明與公司姜俊賢董事長在深圳證券交易所敲響開市寶鐘。姜俊賢在上市儀式上表示，全聚德將在百年老店文化積澱和技術傳承發展的基礎上，繼續奉行“弘揚中華飲食文化，提升民眾健康生活”的企業使命，秉承“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的企業理念，努力實現“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”的企業願景。姜俊賢還表示：全聚德有幸成為餐飲行業上市的第一股，這體現了監管機構和廣大投資者對老字號、對民族品牌的信任與期待、關愛與支持，我們深受鼓舞，更感責任重大。我們將以此作為新的起點，以百倍的信心和勇氣迎接未來的機遇與挑戰，努力在中國餐飲市場上開闢出一片嶄新的天地。
         當日，公司開盤價為36.81元。
        全聚德的主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售，主要提供以“全聚德”品牌高檔烤鴨為代表的系列菜品和相關的餐飲服務。公司目前在北京、上海、重慶、長春等地擁有9家直營全聚德烤鴨店、61家特許加盟店（其中中國大陸地區56家，海外5家）。公司還擁有兩個生產基地和一個配送中心，即生產全聚德烤鴨專用鴨坯和各種鴨類、熟制品的肉食品生產基地和以生產面食品、專用調料為主的面食品生產基地，以及以負責物流配送任務為主的全聚德配送中心。2007年4月，公司完成了對倣膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店三家企業的收購，從而形成了相互促進的中高檔餐飲品牌系列，為實施多品牌戰略奠定了基礎。
        1999年，“全聚德”商標被國家工商局認定為中國服務業中的第一個“馳名商標”。2005年公司被商務部商業改革司、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心評為“2004年度中國餐飲百強企業”。2006年，公司被商務部授予“中國十大餐飲品牌企業”稱號，“全聚德”品牌被商務部認定為“中華老字號”。
        全聚德時刻，當然在全聚德！